Verhit de olijfolie totdat de rook er vanaf komt.
Voeg de ui, knoflook, gember en wortelen toe. Voeg naar smaak zout en peper toe. Laat dit 5 minuten z’n gang gaan, totdat de uien een beetje bruin worden langs de randen.
Voeg de kurkuma, garam masala en spaanse paprika toe. Meng het goed gedurende 20 seconden. Voeg de tomaten en ketchup toe.
Voeg de 400 gr gesneden hotdog toe, meng het geheel goed. Als het te droog wordt, voeg dan beetje water toe. Laat de pan met het deksel erop, op een matig vuur 15 minuten garen.
Als het klaar is meng dan de koriander door het geheel en serveer met een pita-broodje.
Geroerbakte taugé
Mango Smoothie
Macaballetjes
Indische spruitjes
Pittige Indische Jachtschotel met Kip
Henk van der Duim - 2018Ovenschotel met spinazie en gehakt