Rul het gehakt zachtjes – bij voorkeur zonder olie – tot het lichtbruin is, schep het uit de pan en doe het in een kom.
Voeg een scheutje olie toe aan dezelfde pan en bak op een zacht vuurtje de knoflook, uien en paprika tot alles zacht is.
Neem een andere kom, doe daar de chilipoeder, bloem, bruine suiker en tomatenpuree in en roer het geheel tot een dikke saus.
Voeg het gehakt bij het ui, knoflook en paprika mengsel. Voeg daarna de tomatenblokjes toe. Voeg vervolgens de dikke saus toe.
Voeg zout en peper naar smaak toe. Het geheel goed roeren. Leeg nu de pot bruine bonen – inclusief het vocht – in de pan. laat dit nu 10-15 minuten zachtjes pruttelen. Wel af en toe roeren.
Tijdens de laatste 5 minuten worden de lente-uitjes toegevoegd.