Henk van der Duim - 2018
| Prep Tijd | 68 minuten |
| Kook Tijd | 48 minuten |
| Porties |
personen
|
Ingrediënten
Ovenschotel
- 2 kipfilets in blokjes gesneden
- 400 gr voorgekookte krieltjes gehalveerd
- 400 gr Champignons in kwarten gesneden
- 1 broccoli in kleine roosjes gesneden
- 1 rode paprika in repen gesneden
- 0,5 tl paprikapoeder
- 0,5 tl kurkuma
- 2 el olijfolie
- zout
- peper
Saus
- 30 gr roomboter
- 1/2 ui gesnipperd
- 30 gr bloem
- 1 kippenbouillontablet
- 500 ml kookvocht van de broccoli
- 130 gr geraspte kaas
Ingrediënten
Ovenschotel
Saus
|
|
Instructies
- Breng een ruime pan met licht gezouten water aan de kook en voeg de broccoli toe. Kook de broccoli beetgaar. Giet af, vang 500ml kookvocht op en laat de broccoli uitlekken in een zeef.
- Bestrooi de kipfilet met de paprikapoeder, de kurkuma, zout en peper. Verhit een koekepan of wok met de olijfolie en bak de kipfilet rondom goudbruin. Schep uit de pan op een bord en zet opzij.
- Voeg indien nodig nog wat olie toe in de pan en bak de krieltjes goedbruin. Breng de aardappels op smaak met paprikapoeder, zout en peper. Voeg als de aardappels halverwege zijn, de champignons toe en bak even mee.
- Voeg dan de paprika toe en bak nog een minuut verder. Voeg tot slot de broccoli en kip toe, roer even door en zet het vuur uit.
- Verwarm de oven voor op 200 graden. Vet de ovenschaal in. Smelt ondertussen de roomboter in een pan en fruit hierin de ui totdat deze zacht is. Zet het vuur laag zodat de boter en ui niet kleuren. Voeg de bloem toe en bak even mee om te laten garen.
- Verkruimel de bouillontablet erover en voeg al roerend zoveel kookvocht toe, totdat je een gladde en dikke saus hebt. Laat enkele minuten zachtjes pruttelen. Roer de geraspte kaas erdoor en verwarm tot de kaas is gesmolten.
- Schep de krieltjes, kip en groenten in de ovenschaal. Schenk de saus er overheen. Bak dit circa 20 minuten in de oven of totdat de bovenkant licht begint te kleuren en de saus iets is ingedikt. Laat voor serveren zeker 10 minuten afkoelen.
Notities
Eet smakelijk!
Mogelijk door WP Ultimate Recipe
Medium
Hackernoon
Goodreads
Henk van der Duim
