Uitje fruiten (eventueel een teentje knoflook, fijngesneden, erbij). De kipfilet toevoegen en dichtschroeien. De kipfilet rondom lichtbruin bakken.
Ondertussen kan de mediterraanse rijst klaargemaakt worden.
Dan de groenten erbij. Het geheel nog 4 minuten op hoog vuur, al omscheppend, bakken. Dan de maïs toevoegen en even flink omscheppen. Alles overscheppen in de ovenschaal en goed aandrukken. De crème fraiche goed verdelen over het mengsel. De helft van de geraspte kaas er overheen. Vervolgens de tortillachips over het mengsel er overheen. Dan de rest van de geraspte kaas over alles. De ovenschaal gedurende 10 minuten in een oven op 200ºC.
De salade klaarmaken, door de sla melange te vermengen met de rauwkostmix en de kruidendressing.
Als de kipschotel klaar is, alles direct serveren.
Indische spruitjes
Chili Con Carne met een frisse Komkommer-knoflook salade
Spinazie ovenschotel
Ovenschotel Pasta met kip en Spinazie
Pittige Indische Jachtschotel met Kip
Henk van der Duim - 2018Kip Fajita Pasta