Henk van der Duim

Gezonde Kip-Chili

Ons recept voor een gezonde kip-chili heeft veel verse groenten en een lekkere smaak. Als het koud weer is, voldoet een warme kom chili altijd aan een stevige eetlust. Voor zomerse dagen is het lekker om met brood te eten. Daarom zijn we zo dol op dit verse en gezonde chili-recept.

MaaltijdMaaltijd
KeukenNederlands

Porties	Prep Tijd
4personen	10minuten

Kook Tijd

40minuten

Porties	Prep Tijd
4personen	10minuten

Kook Tijd

40minuten

Ingrediënten

1 uigesnipperd
3tenen knoflookgesnipperd
2stuk kipfiletin blokjes gesneden
225gr verse tomatenin blokjes gesneden
45gr tomatenpuree
120ml water
15ml chilipoeder
5ml kurkuma
2,5ml paprikapoeder
2ml gedroogde oregano
2ml zout
200gr zwarte bonenuit blik, afgegoten
1staak bleekselderijfijngesneden
1 rode paprikafijngesneden
2el olijfolie

Instructies

Verhit de olijfolie in een pan, voeg de ui en knoflook toe. Bak dit tot het doorzichtig is.
Voeg de kip toe. Bak dit tot de kip wit is aan de buitenkant.
Dan voeg je de tomaten, tomatenpuree, water, chilipoeder, kurkuma, paprikapoeder, oregano en zout toe. Roer het goed door elkaar. Laat het lekker sudderen gedurende 2 minuten.
Voeg de zwarte bonen, bleekselderij en paprika toe. Roer alles goed door elkaar. Als het te dik wordt kun je nog wat water toevoegen. Breng het aan de kook en dan onmiddellijk het vuur lager doen. Laat het lekker sudderen. Laat het gedurende 20-30 minuten sudderen. Roer het regelmatig door.

Notities

Eet smakelijk!

Lees ook: