Name: Roerbakschotel Kip-Knoflook
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Yield: 4 personen
Ingredients: 3 el olijfolie; 1 kop broccoli roosjes; 1 kop Champignons (in vieren gesneden); 1 stuk gele paprika (in reepjes gesneden); 400 gr kipfilet (in blokjes gesneden); 4 teen knoflook (fijngehakt); zout (naar behoefte); peper (naar behoefte); 3/4 kop kippenbouillon; 1,5 tl suiker; 1 el sojasaus; 2 tl sesamolie; 2 tl maïszena

Roerbakschotel Kip-Knoflook

Recepten broccoli roosjes, Champignons, gele paprika, kipfilet, kippenbouillon, knoflook, maïszena, olijfolie, peper, sesamolie, sojasaus, suiker, zout Maaltijd, Wokgerecht Nederlands 0 sterren

Henk van der Duim

Roerbakschotel Kip-Knoflook

Deze kip-knoflook roerbakschotel is en snel en makkelijk klaar te maken. Zeker handig als je snel moet. Blokjes kipfilet en knoflook worden samen met kleurrijke groenten samengevoegd met een saus.

Maaltijd

Maaltijd, Wokgerecht

Keuken

Nederlands

Prep Tijd

10 minuten

Kook Tijd

15 minuten

Porties

personen

Ingrediënten

Roerbakschotel Kip-knoflook

3 el olijfolie
1 kop broccoli roosjes
1 kop Champignons in vieren gesneden
1 stuk gele paprika in reepjes gesneden
400 gr kipfilet in blokjes gesneden
4 teen knoflook fijngehakt
zout naar behoefte
peper naar behoefte

Saus

3/4 kop kippenbouillon
1,5 tl suiker
1 el sojasaus
2 tl sesamolie
2 tl maïszena

Maaltijd

Maaltijd, Wokgerecht

Keuken

Nederlands

Prep Tijd

10 minuten

Kook Tijd

15 minuten

Porties

personen

Ingrediënten

Roerbakschotel Kip-knoflook

3 el olijfolie
1 kop broccoli roosjes
1 kop Champignons in vieren gesneden
1 stuk gele paprika in reepjes gesneden
400 gr kipfilet in blokjes gesneden
4 teen knoflook fijngehakt
zout naar behoefte
peper naar behoefte

Saus

3/4 kop kippenbouillon
1,5 tl suiker
1 el sojasaus
2 tl sesamolie
2 tl maïszena

Instructies

Roerbakschotel Kip-knoflook

Maak alles klaar om snel te kunnen beginnen.
Zodra de olie heet is voeg je de broccoli, champignons en paprika toe. Roerbak dit gedurende 5 á 6 minuten of zodra de groenten beetgaar zijn (broccoli). Leg het daarna apart.
Maak de wok schoon met wat keukenpapier. Voeg de andere 2 el olijfolie toe en verhit deze. Doe de kip in de wok. Voeg de 2 tl kurkuma toe en peper en zout naar smaak. Roerbak dit zo'n 3 á 4 minuten of totdat de kip bruin is. Verlaag het vuur en voeg de knoflook toe en bak deze 30 seconden mee.
Doe de groentes er ook bij.
Giet de saus over de kip en groenten en laat dit 1 á 2 minuten sudderen of totdat je de saus dik genoeg vindt. Je kunt het direct serveren, met rijst bijvoorbeeld.

Saus

Doe de kippenbouillon, suiker, sojasaus, sesamolie en maïzena in een kom en roer het goed door elkaar.

Notities

Eet smakelijk!

Mogelijk door WP Ultimate Recipe

24 september 2018/0 Reacties/door Henkie

Kip met Romige Pasta

Recepten cayennepeper, crème fraiche, kipfilets, knoflook, knoflookpoeder, olijfolie, oregano, penne, peterselie, uienpoeder, witte peper, zout Maaltijd, Pasta Italian 0 sterren

Henk van der Duim - 2018

Kip met Romige Pasta

Heerlijke pasta die snel en makkelijk klaar te maken. Een van onze favorieten.

Maaltijd

Maaltijd, Pasta

Keuken

Italian

Prep Tijd

5 minuten

Kook Tijd

15 minuten

Porties

personen

Ingrediënten

1 tl oregano
1/2 tl knoflookpoeder
1/2 tl cayennepeper
1 tl uienpoeder
1 tl witte peper
1 tl zout
2 kipfilets
2 el olijfolie
400 ml crème fraiche
2 el peterselie fijngehakt
1 tl oregano
3 kop penne
2 tenen knoflook fijngehakt

Maaltijd

Maaltijd, Pasta

Keuken

Italian

Prep Tijd

5 minuten

Kook Tijd

15 minuten

Porties

personen

Ingrediënten

1 tl oregano
1/2 tl knoflookpoeder
1/2 tl cayennepeper
1 tl uienpoeder
1 tl witte peper
1 tl zout
2 kipfilets
2 el olijfolie
400 ml crème fraiche
2 el peterselie fijngehakt
1 tl oregano
3 kop penne
2 tenen knoflook fijngehakt

Instructies

Mix de kruiden en zout (oregano, knoflookpoeder, cayennepeper, uienpoeder, witte peper) goed door elkaar. Maak de kipfilets plat en bestrooi ze met dit kruidenmengsel.
Doe de olijfolie in een pan (wij gebruiken een wok) en bak ze aan elke kant goudbruin. Haal ze uit de pan en laat ze rusten.
Voeg de knoflook en bak deze even. Laat ze niet van kleur veranderen. Voeg de crème fraîche toe. Laat het sudderen gedurende 10 minuten. Roer het zo nu en dan door.
Snij ondertussen de kipfilet in reepjes.
Voeg de peterselie, oregano en reepjes kip toe aan de wok en roer het geheel goed door.
Voeg de gekookte pasta toe aan de wok eventueel met wat pastavocht om het los te maken. Schep alles goed door elkaar.

Notities

Eet smakelijk!

Mogelijk door WP Ultimate Recipe

14 september 2018/0 Reacties/door Henkie

Kip Fajita met zelfgemaakte friet

Recepten aardappelen, bakpapier, gele paprika, geraspte oude kaas, kipfilet, olijf olie, oranje paprika, peper, rode paprika, rode uien, Salsasaus, taco seasoning, zout Maaltijd Nederlands, Mexicaans 0 sterren

Kip Fajita met zelfgemaakte friet

Lekkere maaltijd die eenvoudig is klaar te maken: kip fajita met zelfgemaakte friet.

Maaltijd

Keuken

Nederlands, Mexicaans

Prep Tijd

35 minuten

Kook Tijd

30 minuten

Porties

personen

Ingrediënten

Kip Fajita

3 stuks kipfilet
1 rode paprika in stukken gesneden
1 gele paprika in stukken gesneden
1 oranje paprika in stukken gesneden
2 rode uien in stukken gesneden
9 el Salsasaus
3 tl taco seasoning
3 el geraspte oude kaas
3 el olijf olie
zout naar smaak
peper naar smaak
3 stuks bakpapier 30.5 x 46cm

Friet

700 gr aardappelen
1 el zout

Maaltijd

Keuken

Nederlands, Mexicaans

Prep Tijd

35 minuten

Kook Tijd

30 minuten

Porties

personen

Ingrediënten

Kip Fajita

3 stuks kipfilet
1 rode paprika in stukken gesneden
1 gele paprika in stukken gesneden
1 oranje paprika in stukken gesneden
2 rode uien in stukken gesneden
9 el Salsasaus
3 tl taco seasoning
3 el geraspte oude kaas
3 el olijf olie
zout naar smaak
peper naar smaak
3 stuks bakpapier 30.5 x 46cm

Friet

700 gr aardappelen
1 el zout

Instructies

Kip Fajita

Verwarm de oven voor op 200 graden
Vouw het bakpapier dubbel en vouw het weer open.
Pak een derde van de paprika's, rode ui en knoflook en leg dit tegen de vouw aan op het bakpapier.
Druppel er een eetlepel olie overheen en voeg zout en peper naar smaak toe.
Leg een stuk kipfilet op de paprika's. Strooi er een theelepel taco seasoning overheen. Voeg zout en peper naar smaak toe. Schep er drie eetlepels salsa saus overheen (verdeel dit over de kip). Schep op er als laatste een eetlepel geraspte oude kaas overheen.
Vouw het bakpapier over de kip fajita en maak er een pakketje van door de randen samen te vouwen.
Bak de kip fajita gedurende 25 - 30 minuten in de oven.
Eet smakelijk.

Zelfgemaakte friet

Schil en was de aardappelen.
Aardappelen in lengte in plakken van 1 cm snijden. Ik gebruik een frietsnijder. Doe alle frieten en zout in een kom. Voeg zoveel water toe dat de frieten net onder water staan. Laat dit zo'n 20 - 30 minuten staan.
Giet de frieten af en laat het uitlekken in een vergiet. Leg een theedoek op het aanrecht. Hierop ga je de frieten uitspreiden, met een andere theedoek dep je de frieten goed droog.
In de frituur de olie verhitten tot 150 graden. Doe hier een kwart van de frieten in en laat ze gaar worden in ca. 4 minuten. De frieten in het vergiet doen en laten uitlekken. Op dezelfde manier de rest ook klaar maken.
Het afbakken: frituur olie verhitten tot ca 180 graden. Een kwart van de voorgebakken frieten in de olie doen en in ca. 3 minuten goudbruin bakken. De frieten in het vergiet doen en laten uitlekken. Op dezelfde manier doe je de rest van de voorgebakken frieten.
Eet smakelijk!

Mogelijk door WP Ultimate Recipe

25 februari 2018/0 Reacties/door Henkie

Kip Saté en Kip met Bahmi kruiden met een salade

Heerlijk zomers barbecue gerecht, met kip saté en bahmi kruiden en een frisse zomerse salade.

Maaltijd

Barbecue, Salade

Keuken

Nederlands

Prep Tijd

30 minuten

Kook Tijd

10 minuten

Passieve Tijd

30 minuten

Porties

personen

Ingrediënten

Saté

2 kg kipfilet in blokjes gesneden
1 zakje saté marinademix
1 zakje bahmi kruiden
1 limoen
3 el olijfolie
1 el ketjap manis

Salade

1 krop sla
1 teentje knoflook
1 handje walnoten gepeld
1 handje croutons
100 gr geraspte kaas
1 appel geschild en in blokjes
1 rode paprika in blokjes gesneden
1 stuk gerookte kip in stukjes gesneden
knoflookdressing

Maaltijd

Barbecue, Salade

Keuken

Nederlands

Prep Tijd

30 minuten

Kook Tijd

10 minuten

Passieve Tijd

30 minuten

Porties

personen

Ingrediënten

Saté

2 kg kipfilet in blokjes gesneden
1 zakje saté marinademix
1 zakje bahmi kruiden
1 limoen
3 el olijfolie
1 el ketjap manis

Salade

1 krop sla
1 teentje knoflook
1 handje walnoten gepeld
1 handje croutons
100 gr geraspte kaas
1 appel geschild en in blokjes
1 rode paprika in blokjes gesneden
1 stuk gerookte kip in stukjes gesneden
knoflookdressing

Instructies

Saté

Laat de saté stokjes weken in een bak met heet water. Snijd 1 kg kipfilet in blokjes. Maak de saté marinademix klaar in een grote kom. In plaats van 1 el water doe ik het volgende; ik maak de limoen schoon onder de kraan. De schil wordt geraspt en dit wordt aan de marinademix toegevoegd. Ik snijd de limoen in twee stukken en knijp het sap eruit, dit gaat ook in de marinademix. 3 el wokolie en 1 el ketjap toevoegen, goed door elkaar roeren. Daarna de blokjes kip toevoegen. Ik zet de kom met het deksel erop minimaal een halfuur in de koelkast, ik schep het gedurende het halfuur een paar keer om. Snijd de andere kilo kipfilet in blokjes. Doe dit samen met de bahmi kruiden in een kom en schep het goed door elkaar. Deze gaat met deksel erop minimaal een halfuur in de koelkast. Gedurende het halfuur schep ik het een paar keer om. Na, minimaal, een halfuur verdeel ik de blokjes kip over de stokjes (ongeveer 3 per stokje). Leg de kipsaté en kip-bahmi op de barbecue ruim boven de hete kolen en laat ze langzaam bakken. Draai ze geregeld om.

Salade

Was ondertussen de sla en snij het teentje knoflook in tweeën. Smeer de kom in met de helft van het teentje knoflook. Hak de andere helft fijn en doe die samen met de sla in de kom. Voeg de walnoten, croutons en gesnipperde kaas toe. Schil de appel en snij deze in kleine stukken. Was de paprika en snij deze vervolgens in kleine stukken (zaad en zaadlijsten verwijderen) en doe deze ook in de kom. Snij vervolgens de gerookte kip in hele kleine stukjes, voeg deze toe aan de kom. Schep het geheel goed door elkaar. Voeg als laatste de knoflook dressing toe aan de salade. Nogmaals goed door elkaar scheppen. Deze kan direct worden geserveerd.

Notities

Eet smakelijk!

Mogelijk door WP Ultimate Recipe

28 juli 2016/0 Reacties/door Henkie

Spinazie ovenschotel met kip en rösti

Recepten diepvries rösti, ei, geraspte oude kaas, kipfilet, knoflook, nootmuskaat naar behoeft, olijf olie, paneermeel, peper naar behoefte, sjalotje, slagroom, verse spinazie, zout naar behoefte Ovenschotel, Maaltijd Nederlands 0 sterren

Spinazie ovenschotel met kip en rösti

Een overheerlijke spinazie ovenschotel met kip en rösti. Makkelijk klaar te maken.

Maaltijd

Ovenschotel, Maaltijd

Keuken

Nederlands

Prep Tijd

5 minuten

Kook Tijd

40 minuten

Porties

personen

Ingrediënten

350 gr kipfilet in blokjes gesneden
1 zak diepvries rösti
100 gr geraspte oude kaas
450 gr verse spinazie
1 ei
125 ml slagroom
2 teentjes knoflook fijngehakt
1 sjalotje fijngesneden
2 el olijf olie
1 el paneermeel
zout naar behoefte
peper naar behoefte
nootmuskaat naar behoeft

Maaltijd

Ovenschotel, Maaltijd

Keuken

Nederlands

Prep Tijd

5 minuten

Kook Tijd

40 minuten

Porties

personen

Ingrediënten

350 gr kipfilet in blokjes gesneden
1 zak diepvries rösti
100 gr geraspte oude kaas
450 gr verse spinazie
1 ei
125 ml slagroom
2 teentjes knoflook fijngehakt
1 sjalotje fijngesneden
2 el olijf olie
1 el paneermeel
zout naar behoefte
peper naar behoefte
nootmuskaat naar behoeft

Instructies

Was de verse spinazie goed en laat uitlekken. Verwarm de over voor op 200º. Snij de kipfilets in blokjes en bak deze in de olie tot ze gaar en lichtgekleurd zijn. Snij het sjalotje en de knoflook fijn. Voeg dit bij de kip. Bak heel even mee. Op smaak brengen met zout en peper. Klop het ei los. Meng dit met de room door de spinazie en voeg hieraan nog wat zout, peper, 1 eetlepel paneermeel en de nootmuskaat toe. Doe de kip in een ovenschotel, hierboven de spinazie en daarop de rösti. Bestrooi het geheel met de geraspte kaas. Zet de schaal zo'n 25-30 minuten in de oven. Het gerecht moet lichtbruin gekleurd zijn.

Notities

Eet smakelijk!

Mogelijk door WP Ultimate Recipe

5 mei 2016/0 Reacties/door Henkie

Snert

Recepten knolselderij, laurierblad, peper naar behoefte, preien, rookworst, runderbouillon, schouderkarbonades, selderij, speklapjes, spliterwten, water, winterwortel, zout naar behoefte Soep, Maaltijd Nederlands 0 sterren

Snert

Stevige erwtensoep (snert).

Maaltijd

Soep, Maaltijd

Keuken

Nederlands

Prep Tijd

20 minuten

Kook Tijd

150 minuten

Porties

personen

Ingrediënten

500 gr spliterwten
2 ltr water
1 knolselderij in blokjes gesneden
2 preien in schijfjes gesneden
1 winterwortel in schijfjes gesneden
125 gr selderij in schijfjes gesneden
2 schouderkarbonades
2 speklapjes
1 rookworst
2 blokjes runderbouillon
1 laurierblad
zout naar behoefte
peper naar behoefte

Maaltijd

Soep, Maaltijd

Keuken

Nederlands

Prep Tijd

20 minuten

Kook Tijd

150 minuten

Porties

personen

Ingrediënten

500 gr spliterwten
2 ltr water
1 knolselderij in blokjes gesneden
2 preien in schijfjes gesneden
1 winterwortel in schijfjes gesneden
125 gr selderij in schijfjes gesneden
2 schouderkarbonades
2 speklapjes
1 rookworst
2 blokjes runderbouillon
1 laurierblad
zout naar behoefte
peper naar behoefte

Instructies

Voorbereiding

Spliterwten wassen in een vergiet tot het water helder is. Rookworst in plakjes snijden Knolselderij in blokjes snijden, winterwortel in schijfjes snijden

Bereiding

Erwten met de hele stukken vlees en de bouillonblokjes en het laurierblaadje aan de kook brengen in 2 liter water. Daarna ongeveer 2 uur zacht laten koken. Ondertussen steeds het witte schuim eraf scheppen tot het helder is. Het vlees uit de pan halen, en in stukken snijden. Soep zonder vlees pureren (kan met een staafmixer). Groente toevoegen, 20 min. laten doorkoken. Af en toe roeren. Het vlees samen met de plakjes rookworst toevoegen. Nog even opwarmen en het is klaar.

Notities

Eet smakelijk!

Mogelijk door WP Ultimate Recipe

5 april 2016/0 Reacties/door Henkie

Indische spruitjes

Heerlijk wokgerecht met spruitjes - Indische spruitjes

Maaltijd

Maaltijd, Wokgerecht

Prep Tijd

10 minuten

Kook Tijd

20 minuten

Porties

personen

Ingrediënten

0,5 rode paprika in stukjes
400 gr spruitjes
1 ui
2 teentjes knoflook fijngesneden
1 el olijfolie
1 tl gemberpoeder
1 tl citroensap
2 tl bruine bastardsuiker
1 el ketjap manis
1 tl sambal oelek
1 mespunt koenjit
1 mespunt djinten
1 mespunt laos
1 mespunt ketoembar seroendeng
zout naar behoefte
peper naar behoefte
250 gr taugé

Maaltijd

Maaltijd, Wokgerecht

Prep Tijd

10 minuten

Kook Tijd

20 minuten

Porties

personen

Ingrediënten

0,5 rode paprika in stukjes
400 gr spruitjes
1 ui
2 teentjes knoflook fijngesneden
1 el olijfolie
1 tl gemberpoeder
1 tl citroensap
2 tl bruine bastardsuiker
1 el ketjap manis
1 tl sambal oelek
1 mespunt koenjit
1 mespunt djinten
1 mespunt laos
1 mespunt ketoembar seroendeng
zout naar behoefte
peper naar behoefte
250 gr taugé

Instructies

Spruitjes schoonmaken en even een paar minuten voorkoken. Paprika, ui en knoflook schoonmaken en in kleine stukjes snijden. Taugé schoonmaken. Olie verhitten, ui en knoflook hierin kort fruiten. Kruiden erbij en kort mee fruiten. Spruitjes en paprika toevoegen, snel roerbakken. Citroensap, basterdsuiker, ketjap en de sambal toevoegen. Op het laatst de taugé kort meebakken. Voor het opdienen bestrooien met seroendeng. Lekker met rijst en een kipfilet (eventueel mee roerbakken met de spruitjes).

Notities

Eet smakelijk!

Mogelijk door WP Ultimate Recipe

26 maart 2016/0 Reacties/door Henkie

Chili Con Carne met een frisse Komkommer-knoflook salade

Chili con carne met een lekkere frisse komkommer-knoflook salade

Maaltijd

Maaltijd, Salade

Keuken

Nederlands

Prep Tijd

15 minuten

Kook Tijd

30 minuten

Porties

personen

Ingrediënten

Chili con carne

3 grote uien fijngesneden
1 el olijfolie
2 teentjes knoflook fijngehakt
1 groene paprika in blokjes gesneden
400 gr mager rundergehakt
1 blik tomatenblokjes
1,5 tl chilipoeder meer of minder na gelang de smaak
1,5 el bloem
1,5 el bruine suiker
1 blik tomatenpuree (groot)
1 pot bruine bonen
2 lente-uien fijngesneden

Komkommer-knoflook salade

1 komkommer
2 teentjes knoflook fijngehakt
2 el azijn
2 druppels vloeibare suiker (ik gebruik stevia)
0,5 tl maggi
2 el drink-yoghurt

Maaltijd

Maaltijd, Salade

Keuken

Nederlands

Prep Tijd

15 minuten

Kook Tijd

30 minuten

Porties

personen

Ingrediënten

Chili con carne

3 grote uien fijngesneden
1 el olijfolie
2 teentjes knoflook fijngehakt
1 groene paprika in blokjes gesneden
400 gr mager rundergehakt
1 blik tomatenblokjes
1,5 tl chilipoeder meer of minder na gelang de smaak
1,5 el bloem
1,5 el bruine suiker
1 blik tomatenpuree (groot)
1 pot bruine bonen
2 lente-uien fijngesneden

Komkommer-knoflook salade

1 komkommer
2 teentjes knoflook fijngehakt
2 el azijn
2 druppels vloeibare suiker (ik gebruik stevia)
0,5 tl maggi
2 el drink-yoghurt

Instructies

Bereiding Chili Con Carne

Rul het gehakt zachtjes - bij voorkeur zonder olie - tot het lichtbruin is, schep het uit de pan en doe het in een kom. Voeg een scheutje olie toe aan dezelfde pan en bak op een zacht vuurtje de knoflook, uien en paprika tot alles zacht is. Neem een andere kom, doe daar de chilipoeder, bloem, bruine suiker en tomatenpuree in en roer het geheel tot een dikke saus. Voeg het gehakt bij het ui, knoflook en paprika mengsel. Voeg daarna de tomatenblokjes toe. Voeg vervolgens de dikke saus toe. Voeg zout en peper naar smaak toe. Het geheel goed roeren. Leeg nu de pot bruine bonen - inclusief het vocht - in de pan. laat dit nu 10-15 minuten zachtjes pruttelen. Wel af en toe roeren. Tijdens de laatste 5 minuten worden de lente-uitjes toegevoegd.

Bereiding Komkommer-knoflook salade

Snij met een dunschiller de schil van de komkommer. Snij dan met een komkommerschaaf of een kaasschaaf de komkommer in dunne plakjes. Doe de plakjes in een schaaltje, voeg hier de uitgeperste knoflook aan toe, vervolgens de azijn, vloeibare suiker, maggie en de drinkyoghurt. Roer dit alles net zo lang door elkaar totdat de schijfjes komkommer in een soort ‘saus’ liggen.

Notities

Eet smakelijk!

Mogelijk door WP Ultimate Recipe

16 maart 2016/0 Reacties/door Henkie

Geroerbakte taugé

Recepten lenteui, suiker naar smaak, taugé, zout naar smaak Bijgerecht, Maaltijd Aziatisch 0 sterren

Geroerbakte taugé

Simpel maar ó zo lekker recept om taugé te roerbakken.

Maaltijd

Bijgerecht, Maaltijd

Keuken

Aziatisch

Prep Tijd

5 minuten

Kook Tijd

1 minuut

Porties

personen

Ingrediënten

400 gr taugé
1 lenteui in schijfjes gesneden
zout naar smaak
suiker naar smaak

Maaltijd

Bijgerecht, Maaltijd

Keuken

Aziatisch

Prep Tijd

5 minuten

Kook Tijd

1 minuut

Porties

personen

Ingrediënten

400 gr taugé
1 lenteui in schijfjes gesneden
zout naar smaak
suiker naar smaak

Instructies

Verhit de olie in een voorverwarmde wok. Roerbak de taugé met de bosui ongeveer 1 minuut. Voeg het zout en de suiker toe en roer ze erdoor. Serveer direct.

Notities

Eet smakelijk!

Mogelijk door WP Ultimate Recipe

13 februari 2016/0 Reacties/door Henkie