Name: Gelaagde Kippen Quesadilla met Kaas
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Yield: 6 personen
Ingredients: 250 gr kipfilet (dit wordt de pulled chicken); 170 gr zwarte bonen; 175 gr maïs; 2 stuk rode uit (in ringen gesneden); 2 tenen knoflook (fijngehakt); 1 pot salsa (wij hebben de pittige genomen); 4 stuk tortillas; 100 gr geraspte oude kaas; 2 el olijfolie

Gelaagde kippen quesadilla met kaas - op het bord

Henk van der Duim

Recepten geraspte oude kaas, kipfilet, knoflook, maïs, olijfolie, rode uit, salsa, tortillas, zwarte bonen Ovenschotel Mexicaans 4 sterren

Gelaagde Kippen Quesadilla met Kaas

Een heerlijke Quesadilla met pulled chicken (gescheurde kip) en kaas. In een ronde bakvorm met tortillas opgebouwd. Dit is een blijvertje!

Maaltijd

Ovenschotel

Keuken

Mexicaans

Prep Tijd

10 minuten

Kook Tijd

50 minuten

Porties

personen

Ingrediënten

250 gr kipfilet dit wordt de pulled chicken
170 gr zwarte bonen
175 gr maïs
2 stuk rode uit in ringen gesneden
2 tenen knoflook fijngehakt
1 pot salsa wij hebben de pittige genomen
4 stuk tortillas
100 gr geraspte oude kaas
2 el olijfolie

Maaltijd

Ovenschotel

Keuken

Mexicaans

Prep Tijd

10 minuten

Kook Tijd

50 minuten

Porties

personen

Ingrediënten

250 gr kipfilet dit wordt de pulled chicken
170 gr zwarte bonen
175 gr maïs
2 stuk rode uit in ringen gesneden
2 tenen knoflook fijngehakt
1 pot salsa wij hebben de pittige genomen
4 stuk tortillas
100 gr geraspte oude kaas
2 el olijfolie

Instructies

Om te beginnen snijd je de kipfilet in een paar grote stukken. Deze kook je in kippenbouillon gedurende 15 minuten. Schep ze uit de bouillon en laat ze een beetje afkoelen. Tijdens het afkoelen verwarm je de oven voor op 180 graden en zet je alvast de overige ingrediënten klaar. Daarna trek je de kip uit elkaar (pulled chicken).
Doe de olijfolie in een wok en verwarm deze. Als de olijfolie op temperatuur is voeg je de pulled chicken, rode ui, knoflook, zwarte bonen, maïs en salsa toe. Laat het hierin lekker opwarmen gedurende 5 minuten.
Pak een bakvorm en leg er een tortilla in. Schep hier in het mengsel uit de wok op, zodat de tortilla is bedekt en strooi er wat geraspte kaas overheen.
Herhaal dit totdat de laatste tortilla aan de beurt is. Leg deze er bovenop, beetje aandrukken en strooi de resterende kaas er overheen.
Zet het gedurende 30 minuten in de oven, of totdat de kaas is gesmolten.
Serveer het met een topping van guacamole of salsa.

Notities

Eet smakelijk!

Mogelijk door WP Ultimate Recipe

30 januari 2019/0 Reacties/door Henkie

Roerbakschotel Kip-knoflook - in het bord

Henk van der Duim

Recepten broccoli roosjes, Champignons, gele paprika, kipfilet, kippenbouillon, knoflook, maïszena, olijfolie, peper, sesamolie, sojasaus, suiker, zout Maaltijd, Wokgerecht Nederlands 0 sterren

Roerbakschotel Kip-Knoflook

Deze kip-knoflook roerbakschotel is en snel en makkelijk klaar te maken. Zeker handig als je snel moet. Blokjes kipfilet en knoflook worden samen met kleurrijke groenten samengevoegd met een saus.

Maaltijd

Maaltijd, Wokgerecht

Keuken

Nederlands

Prep Tijd

10 minuten

Kook Tijd

15 minuten

Porties

personen

Ingrediënten

Roerbakschotel Kip-knoflook

3 el olijfolie
1 kop broccoli roosjes
1 kop Champignons in vieren gesneden
1 stuk gele paprika in reepjes gesneden
400 gr kipfilet in blokjes gesneden
4 teen knoflook fijngehakt
zout naar behoefte
peper naar behoefte

Saus

3/4 kop kippenbouillon
1,5 tl suiker
1 el sojasaus
2 tl sesamolie
2 tl maïszena

Maaltijd

Maaltijd, Wokgerecht

Keuken

Nederlands

Prep Tijd

10 minuten

Kook Tijd

15 minuten

Porties

personen

Ingrediënten

Roerbakschotel Kip-knoflook

3 el olijfolie
1 kop broccoli roosjes
1 kop Champignons in vieren gesneden
1 stuk gele paprika in reepjes gesneden
400 gr kipfilet in blokjes gesneden
4 teen knoflook fijngehakt
zout naar behoefte
peper naar behoefte

Saus

3/4 kop kippenbouillon
1,5 tl suiker
1 el sojasaus
2 tl sesamolie
2 tl maïszena

Instructies

Roerbakschotel Kip-knoflook

Maak alles klaar om snel te kunnen beginnen.
Zodra de olie heet is voeg je de broccoli, champignons en paprika toe. Roerbak dit gedurende 5 á 6 minuten of zodra de groenten beetgaar zijn (broccoli). Leg het daarna apart.
Maak de wok schoon met wat keukenpapier. Voeg de andere 2 el olijfolie toe en verhit deze. Doe de kip in de wok. Voeg de 2 tl kurkuma toe en peper en zout naar smaak. Roerbak dit zo'n 3 á 4 minuten of totdat de kip bruin is. Verlaag het vuur en voeg de knoflook toe en bak deze 30 seconden mee.
Doe de groentes er ook bij.
Giet de saus over de kip en groenten en laat dit 1 á 2 minuten sudderen of totdat je de saus dik genoeg vindt. Je kunt het direct serveren, met rijst bijvoorbeeld.

Saus

Doe de kippenbouillon, suiker, sojasaus, sesamolie en maïzena in een kom en roer het goed door elkaar.

Notities

Eet smakelijk!

Mogelijk door WP Ultimate Recipe

24 september 2018/0 Reacties/door Henkie

Henk van der Duim - 2018

Cajun Kip met Romige Pasta

Cajun kip met romige pasta is een heerlijke maaltijd. Sappige kip met cajun kruiden die geserveerd wordt op een bedje van romige pasta gevuld met lekkere groente. Je vindt meteen een recept om je eigen cajun kruiden te maken. Wel zo makkelijk.

Maaltijd

Maaltijd, Pasta

Keuken

Italian, Mexicaans

Prep Tijd

5 minuten

Kook Tijd

20 minuten

Porties

personen

Ingrediënten

Cajun kip met romige pasta

400 gr kipfilet
3 tl cajun kruiden
2 el olijfolie
200 gr penne
2 st paprika (rood/geel) in repen gesneden
1 st rode ui in stukjes gesneden
125 gr Champignons in blokjes gesneden
200 ml crème fraiche
1 cm gember geraspt

Cajun kruiden

Maaltijd

Maaltijd, Pasta

Keuken

Italian, Mexicaans

Prep Tijd

5 minuten

Kook Tijd

20 minuten

Porties

personen

Ingrediënten

Cajun kip met romige pasta

400 gr kipfilet
3 tl cajun kruiden
2 el olijfolie
200 gr penne
2 st paprika (rood/geel) in repen gesneden
1 st rode ui in stukjes gesneden
125 gr Champignons in blokjes gesneden
200 ml crème fraiche
1 cm gember geraspt

Cajun kruiden

Instructies

Cajun kip met romige pasta

Wrijf de 2 stukken kipfilet in met 1 theelepel cajun kruiden. Maak ondertussen de pasta conform de instructies klaar.
Verhit een pan - ik gebruik een wok - met de olijfolie erin. Voeg de kipfilets toe en bak deze rondom bruin. Laat ze daarna nog zo'n 5-7 per kant op een laag vuur lekker gaar worden. Haal de kip uit de wok en leg ze te rusten.
Doe in de wok opnieuw 2 eetlepels olijfolie en voeg de paprika's, ui, knoflook, champignons en gember toe. Kook totdat de groente gaar zijn. Strooi de andere 2 theelepels cajun kruiden hierover.
Voeg de crème fraîche toe en laat dit lekker sudderen, totdat de saus dikker wordt. Voeg tevens de Penne toe. Schep alles goed door elkaar.
Snij de kipfilet in repen.
Voeg de repen kipfilet toe aan de wok. Leg het bovenop de pasta. Je kunt het meteen serveren.

Cajun kruiden

Voeg alle kruiden bij elkaar en meng ze goed.

Notities

Eet smakelijk!

Mogelijk door WP Ultimate Recipe

18 september 2018/0 Reacties/door Henkie

Henk van der Duim - 2018

Recepten cayennepeper, crème fraiche, kipfilets, knoflook, knoflookpoeder, olijfolie, oregano, penne, peterselie, uienpoeder, witte peper, zout Maaltijd, Pasta Italian 0 sterren

Kip met Romige Pasta

Heerlijke pasta die snel en makkelijk klaar te maken. Een van onze favorieten.

Maaltijd

Maaltijd, Pasta

Keuken

Italian

Prep Tijd

5 minuten

Kook Tijd

15 minuten

Porties

personen

Ingrediënten

1 tl oregano
1/2 tl knoflookpoeder
1/2 tl cayennepeper
1 tl uienpoeder
1 tl witte peper
1 tl zout
2 kipfilets
2 el olijfolie
400 ml crème fraiche
2 el peterselie fijngehakt
1 tl oregano
3 kop penne
2 tenen knoflook fijngehakt

Maaltijd

Maaltijd, Pasta

Keuken

Italian

Prep Tijd

5 minuten

Kook Tijd

15 minuten

Porties

personen

Ingrediënten

1 tl oregano
1/2 tl knoflookpoeder
1/2 tl cayennepeper
1 tl uienpoeder
1 tl witte peper
1 tl zout
2 kipfilets
2 el olijfolie
400 ml crème fraiche
2 el peterselie fijngehakt
1 tl oregano
3 kop penne
2 tenen knoflook fijngehakt

Instructies

Mix de kruiden en zout (oregano, knoflookpoeder, cayennepeper, uienpoeder, witte peper) goed door elkaar. Maak de kipfilets plat en bestrooi ze met dit kruidenmengsel.
Doe de olijfolie in een pan (wij gebruiken een wok) en bak ze aan elke kant goudbruin. Haal ze uit de pan en laat ze rusten.
Voeg de knoflook en bak deze even. Laat ze niet van kleur veranderen. Voeg de crème fraîche toe. Laat het sudderen gedurende 10 minuten. Roer het zo nu en dan door.
Snij ondertussen de kipfilet in reepjes.
Voeg de peterselie, oregano en reepjes kip toe aan de wok en roer het geheel goed door.
Voeg de gekookte pasta toe aan de wok eventueel met wat pastavocht om het los te maken. Schep alles goed door elkaar.

Notities

Eet smakelijk!

Mogelijk door WP Ultimate Recipe

14 september 2018/0 Reacties/door Henkie

Knoflook biefstuk broccoli en noodles - op het bord

Henk van der Duim - 2018

Recepten biefstuk, broccoli roosjes, bruine suiker, chilipoeder, hoisin saus, knoflook, medium wortel, Noodles, olijfolie, sesam olie, soja saus, verse gember, zwarte peper Maaltijd, Wokgerecht 5 sterren

Knoflook-biefstuk met broccoli en noodles

Smakelijk recept en in 20 minuten klaar. Knoflook-biefstuk met broccoli, wortel, paprika en noodles. De saus geeft een lekkere smaak in deze simpele maaltijd.

Maaltijd

Maaltijd, Wokgerecht

Prep Tijd

5 minuten

Kook Tijd

15 minuten

Porties

personen

Ingrediënten

4 porties Noodles
225 gram biefstuk in reepjes gesneden
3 kop broccoli roosjes
1 el olijfolie
4 tenen knoflook fijngesneden
1 medium wortel fijngesneden
0,25 kop bruine suiker
0,25 kop soja saus
2 el hoisin saus
2 tl sesam olie
0,25 tl verse gember geraspt
0,25 tl chilipoeder
0,25 tl zwarte peper

Maaltijd

Maaltijd, Wokgerecht

Prep Tijd

5 minuten

Kook Tijd

15 minuten

Porties

personen

Ingrediënten

4 porties Noodles
225 gram biefstuk in reepjes gesneden
3 kop broccoli roosjes
1 el olijfolie
4 tenen knoflook fijngesneden
1 medium wortel fijngesneden
0,25 kop bruine suiker
0,25 kop soja saus
2 el hoisin saus
2 tl sesam olie
0,25 tl verse gember geraspt
0,25 tl chilipoeder
0,25 tl zwarte peper

Instructies

Breng ruim water aan de kook in 2 pannen. Voor de noodles en de broccoli. Kook de noodels conform de instructies op de verpakking. De broccoli mag je 5 minuten in kokend water gaar laten worden.
Terwijl de noodles en broccoli aan de kook zijn, doe je de olijfolie in de wok en bak je de biefstuk reepjes. Dat doe je totdat ze niet meer rood zijn. Dan voeg je de knoflook, wortel en paprika toe. Bak dit nog even mee.
In een kom doe je de bruine suiker, soja saus, hoisin saus, sesam olie, gember, chilipoeder en peper. Dit roer je goed door elkaar.
Voeg de broccoli toe aan de wok.
De noodles en de saus voeg je ook toe. Schep alles goed door elkaar.

Notities

Eet smakelijk!

Mogelijk door WP Ultimate Recipe

5 september 2018/0 Reacties/door Henkie

Henk van der Duim - 2018

Kip Fajita Pasta

Heerlijke en verrassend makkelijk te bereiden pasta.

Maaltijd

Maaltijd, Pasta

Keuken

Italian

Prep Tijd

10 minuten

Kook Tijd

32 minuten

Porties

personen

Ingrediënten

300 gr kipfilet in blokjes gesneden
400 gr penne
1.4 ltr melk
200 gr geraspte oude kaas
1 rode paprika in repen gesneden
1 gele paprika in repen gesneden
1 oranje paprika in repen gesneden
1 ui in stukken gesneden
1 tl zout
1 tl peper
1 el chilipoeder
1 el komijnzaad
1 el knoflookpoeder
3 el olijfolie

Maaltijd

Maaltijd, Pasta

Keuken

Italian

Prep Tijd

10 minuten

Kook Tijd

32 minuten

Porties

personen

Ingrediënten

300 gr kipfilet in blokjes gesneden
400 gr penne
1.4 ltr melk
200 gr geraspte oude kaas
1 rode paprika in repen gesneden
1 gele paprika in repen gesneden
1 oranje paprika in repen gesneden
1 ui in stukken gesneden
1 tl zout
1 tl peper
1 el chilipoeder
1 el komijnzaad
1 el knoflookpoeder
3 el olijfolie

Instructies

Verwarm de olie in een grote pan (ik gebruik meestal een wok).
Voeg de kipfilet toe en bak deze totdat al het roze is verdwenen, zo'n 5 á 6 minuten. Haal dan de kipfilet uit de pan.
Voeg nu de paprika's, ui en knoflook toe en bak dit totdat de ui doorzichtig is, zo'n 6 minuten.
Voeg nu de kipfilet weer toe en ook de zout, peper, chilipoeder, komijnzaad en knoflookpoeder. Schep het gedurende 30 seconden goed door elkaar.
Voeg nu de melk en de penne toe. Blijf continu roeren om te voorkomen dat de pasta aan elkaar plakt.
Kook dit gedurende 20 minuten totdat de past is gekookt en de melk is gereduceerd tot een dikke saus die om de pasta zit.
Voeg de kaas toe en mix totdat de kaas helemaal is gesmolten.

Notities

Eet smakelijk!

Mogelijk door WP Ultimate Recipe

19 augustus 2018/0 Reacties/door Henkie

Henk van der Duim - 2018

Gezonde Kip-Chili

Ons recept voor een gezonde kip-chili heeft veel verse groenten en een lekkere smaak. Als het koud weer is, voldoet een warme kom chili altijd aan een stevige eetlust. Voor zomerse dagen is het lekker om met brood te eten. Daarom zijn we zo dol op dit verse en gezonde chili-recept.

Maaltijd

Keuken

Nederlands

Prep Tijd

10 minuten

Kook Tijd

40 minuten

Porties

personen

Ingrediënten

1 ui gesnipperd
3 tenen knoflook gesnipperd
2 stuk kipfilet in blokjes gesneden
225 gr verse tomaten in blokjes gesneden
45 gr tomatenpuree
120 ml water
15 ml chilipoeder
5 ml kurkuma
2,5 ml paprikapoeder
2 ml gedroogde oregano
2 ml zout
200 gr zwarte bonen uit blik, afgegoten
1 staak bleekselderij fijngesneden
1 rode paprika fijngesneden
2 el olijfolie

Maaltijd

Keuken

Nederlands

Prep Tijd

10 minuten

Kook Tijd

40 minuten

Porties

personen

Ingrediënten

1 ui gesnipperd
3 tenen knoflook gesnipperd
2 stuk kipfilet in blokjes gesneden
225 gr verse tomaten in blokjes gesneden
45 gr tomatenpuree
120 ml water
15 ml chilipoeder
5 ml kurkuma
2,5 ml paprikapoeder
2 ml gedroogde oregano
2 ml zout
200 gr zwarte bonen uit blik, afgegoten
1 staak bleekselderij fijngesneden
1 rode paprika fijngesneden
2 el olijfolie

Instructies

Verhit de olijfolie in een pan, voeg de ui en knoflook toe. Bak dit tot het doorzichtig is.
Voeg de kip toe. Bak dit tot de kip wit is aan de buitenkant.
Dan voeg je de tomaten, tomatenpuree, water, chilipoeder, kurkuma, paprikapoeder, oregano en zout toe. Roer het goed door elkaar. Laat het lekker sudderen gedurende 2 minuten.
Voeg de zwarte bonen, bleekselderij en paprika toe. Roer alles goed door elkaar. Als het te dik wordt kun je nog wat water toevoegen. Breng het aan de kook en dan onmiddellijk het vuur lager doen. Laat het lekker sudderen. Laat het gedurende 20-30 minuten sudderen. Roer het regelmatig door.

Notities

Eet smakelijk!

Mogelijk door WP Ultimate Recipe

2 augustus 2018/0 Reacties/door Henkie

Henk van der Duim - 2018

Honing knoflook kip

Een heerlijk gerecht, deze honing knoflook kip. Wij hebben deze samen met rijst een zomerse salade geserveerd.

Maaltijd

Maaltijd, Ovenschotel

Keuken

Aziatisch, Nederlands

Prep Tijd

15 minuten

Kook Tijd

35 minuten

Porties

personen

Ingrediënten

Honing knoflook kip

1/4 kop honing
3 el soja saus
2 tl witte wijn azijn
300 gr kipfilet in blokjes gesneden
1/2 tl paprikapoeder
1/2 tl kurkuma
1/2 tl zwarte peper
2 el olijfolie
6 tenen knoflook fijngesneden
1 handje peterselie fijngesneden

Zomerse salade

1 appel in blokjes gesneden
1/2 komkommer in blokjes gesneden
1 handje walnoten in stukjes gehakt
1 rode paprika in stukjes gesneden
olijfolie

Maaltijd

Maaltijd, Ovenschotel

Keuken

Aziatisch, Nederlands

Prep Tijd

15 minuten

Kook Tijd

35 minuten

Porties

personen

Ingrediënten

Honing knoflook kip

1/4 kop honing
3 el soja saus
2 tl witte wijn azijn
300 gr kipfilet in blokjes gesneden
1/2 tl paprikapoeder
1/2 tl kurkuma
1/2 tl zwarte peper
2 el olijfolie
6 tenen knoflook fijngesneden
1 handje peterselie fijngesneden

Zomerse salade

1 appel in blokjes gesneden
1/2 komkommer in blokjes gesneden
1 handje walnoten in stukjes gehakt
1 rode paprika in stukjes gesneden
olijfolie

Instructies

Honing knoflook kip

Verwarm de oven op 190 graden. Pak een kom en meng daar de honing, sojasaus en witte wijn azijn. Zet deze apart.
Bestrooi de kipfilet blokjes met paprikapoeder, kurkuma en zwarte peper. Doe de olijfolie in een koekenpan of wok. Doe de kipfilet in de pan en bak totdat het rondom bruin is (ongeveer 2 minuten). Voeg de knoflook toe aan de kip en bak dit gedurende 1 minuut mee.
Doe de marinade en de kipfilet in een ovenschaal. Bak dit voor circa 25 minuten in de oven.
Garneer de kip met een handje gehakte peterselie. Je kunt dit gerecht serveren met rijst of pasta.

Zomerse salade

Was de appel, komkommer en paprika en snijd ze in kleine stukjes. Doe de appel, komkommer en paprika in een kom en snijd de walnoten in kleine stukjes. Voeg dit ook toe aan de salade en eventueel een scheutje olijfolie.

Notities

Eet smakelijk!

Mogelijk door WP Ultimate Recipe

28 juli 2018/0 Reacties/door Henkie

Henk van der Duim - 2018

Broodje hamburger

Dit broodje hamburger (dat is wel een understatement) maken we vaker. Erg lekker en vervangt wat ons betreft een complete maaltijd. Deze is ook heel goed op de BBQ te maken.

Maaltijd

Snacks, Maaltijd

Keuken

Nederlands

Prep Tijd

25 minuten

Kook Tijd

10 minuten

Porties

personen

Ingrediënten

Hamburger

300 gr gehakt rundergehakt of gemengd naar voorkeur
1 kleine ui gesnipperd
1 teen knoflook fijn gesneden
1/2 tl paprikapoeder
1/2 tl kurkuma
1/4 tl cayennepeper
zout
peper
1 ei
1/2 el ketchup
1,5 el paneermeel
roomboter

Italiaanse bollen

Maaltijd

Snacks, Maaltijd

Keuken

Nederlands

Prep Tijd

25 minuten

Kook Tijd

10 minuten

Porties

personen

Ingrediënten

Hamburger

300 gr gehakt rundergehakt of gemengd naar voorkeur
1 kleine ui gesnipperd
1 teen knoflook fijn gesneden
1/2 tl paprikapoeder
1/2 tl kurkuma
1/4 tl cayennepeper
zout
peper
1 ei
1/2 el ketchup
1,5 el paneermeel
roomboter

Italiaanse bollen

Instructies

Hamburger

Meng in een grote kom het gehakt met de ui en knoflook, de paprikapoeder, kurkuma, cayennepeper, zout en peper. Doe het ei, ketchup en paneermeel erbij en kneden maar.
Kneed 2 mooie burgers van het gehaktmengsel en laat dit afgedekt met huishoudfolie ongeveer 30 minuten rusten in de koelkast.
Verwarm boter in een koekenpan en bak de hamburgers goudbruin. Na de laatste keer omdraaien leg je op elke hamburger 2 plakken cheddar cheese.

Italiaanse bol

Snij de Italiaanse bollen in 2-en. Bak de eieren met hele dooier in een pan, strooi er wat kerrie poeder overheen tijdens het bakken. Bak de 6 plakjes ontbijtspek goudbruin.
Doe op het onderste gedeelte van de Italiaanse bollen wat curry, ijsbergsla, rucola, het ontbijtspek en dan de burger.
Leg er dan de uienringen, komkommer, red jalapeno's erop.
Als laatste doe je het ei erop. Je broodje hamburger is klaar.

Notities

Eet smakelijk!

Mogelijk door WP Ultimate Recipe

24 juli 2018/0 Reacties/door Henkie

Henk van der Duim - 2018

Ovenschotel met broccoli, kip, champignons en krieltjes

Je weet inmiddels dat ik dol ben op ovenschotels en daarom komen die dus ook vaak langs. Deze ovenschotel met broccoli, kip, champignons en krieltjes is één van de favorieten.

Maaltijd

Maaltijd, Ovenschotel

Keuken

Nederlands

Prep Tijd

68 minuten

Kook Tijd

48 minuten

Porties

personen

Ingrediënten

Ovenschotel

2 kipfilets in blokjes gesneden
400 gr voorgekookte krieltjes gehalveerd
400 gr Champignons in kwarten gesneden
1 broccoli in kleine roosjes gesneden
1 rode paprika in repen gesneden
0,5 tl paprikapoeder
0,5 tl kurkuma
2 el olijfolie
zout
peper

Saus

Maaltijd

Maaltijd, Ovenschotel

Keuken

Nederlands

Prep Tijd

68 minuten

Kook Tijd

48 minuten

Porties

personen

Ingrediënten

Ovenschotel

2 kipfilets in blokjes gesneden
400 gr voorgekookte krieltjes gehalveerd
400 gr Champignons in kwarten gesneden
1 broccoli in kleine roosjes gesneden
1 rode paprika in repen gesneden
0,5 tl paprikapoeder
0,5 tl kurkuma
2 el olijfolie
zout
peper

Saus

Instructies

Breng een ruime pan met licht gezouten water aan de kook en voeg de broccoli toe. Kook de broccoli beetgaar. Giet af, vang 500ml kookvocht op en laat de broccoli uitlekken in een zeef.
Bestrooi de kipfilet met de paprikapoeder, de kurkuma, zout en peper. Verhit een koekepan of wok met de olijfolie en bak de kipfilet rondom goudbruin. Schep uit de pan op een bord en zet opzij.
Voeg indien nodig nog wat olie toe in de pan en bak de krieltjes goedbruin. Breng de aardappels op smaak met paprikapoeder, zout en peper. Voeg als de aardappels halverwege zijn, de champignons toe en bak even mee.
Voeg dan de paprika toe en bak nog een minuut verder. Voeg tot slot de broccoli en kip toe, roer even door en zet het vuur uit.
Verwarm de oven voor op 200 graden. Vet de ovenschaal in. Smelt ondertussen de roomboter in een pan en fruit hierin de ui totdat deze zacht is. Zet het vuur laag zodat de boter en ui niet kleuren. Voeg de bloem toe en bak even mee om te laten garen.
Verkruimel de bouillontablet erover en voeg al roerend zoveel kookvocht toe, totdat je een gladde en dikke saus hebt. Laat enkele minuten zachtjes pruttelen. Roer de geraspte kaas erdoor en verwarm tot de kaas is gesmolten.
Schep de krieltjes, kip en groenten in de ovenschaal. Schenk de saus er overheen. Bak dit circa 20 minuten in de oven of totdat de bovenkant licht begint te kleuren en de saus iets is ingedikt. Laat voor serveren zeker 10 minuten afkoelen.

Notities

Eet smakelijk!

Mogelijk door WP Ultimate Recipe

4 juli 2018/0 Reacties/door Henkie

Henk van der Duim - 2018

Recepten aardappels, gehakt, gehaktkruiden, geraspte kaas, knoflook, kookroom, kurkuma, paprikapoeder, spinazie, ui, zout, zwarte peper Maaltijd, Ovenschotel Nederlands 4 sterren

Ovenschotel met spinazie en gehakt

Binnen 15 staat deze ovenschotel in de oven en nog geen 25 minuten later kun je al genieten van deze heerlijke ovenschotel.

Maaltijd

Maaltijd, Ovenschotel

Keuken

Nederlands

Prep Tijd

15 minuten

Kook Tijd

25 minuten

Porties

personen

Ingrediënten

450 gr aardappels of aardappelschijfjes
150 gr gehakt
1 ui
1 teen knoflook
350 gr spinazie
200 ml kookroom
gehaktkruiden
100 gr geraspte kaas
0,5 tl paprikapoeder
0,5 tl kurkuma
zwarte peper
zout

Maaltijd

Maaltijd, Ovenschotel

Keuken

Nederlands

Prep Tijd

15 minuten

Kook Tijd

25 minuten

Porties

personen

Ingrediënten

450 gr aardappels of aardappelschijfjes
150 gr gehakt
1 ui
1 teen knoflook
350 gr spinazie
200 ml kookroom
gehaktkruiden
100 gr geraspte kaas
0,5 tl paprikapoeder
0,5 tl kurkuma
zwarte peper
zout

Instructies

Verwarm de oven voor op 180 graden. Breng het gehakt op smaak met de kruiden en snipper de ui en snij de knoflook fijn. Doe een scheutje olijfolie in de pan en fruit het ui en de knoflook. Voeg na 2 minuten het gehakt toe en bak dit rul. Voeg eventueel zelf nog wat kruiden toe zoals paprikapoeder, cayennepeper, kurkuma, basilicum, tijm, wat jij lekker vindt.
Ondertussen schil je de aardappel en snij je ze in hele dunne plakken. Leg de helft van de aardappelschijfjes op de bodem van de ingevette ovenschaal.
Verdeel hier het gehaktmengsel overheen en vervolgens de spinazie (als je diepvries spinazie gebruikt, deze eerst ontdooien). Giet dan de helft van de kookroom over de spinazie en leg de rest van de aardappelschijfjes er overheen. Giet hier de rest van de kookroom overheen. Afmaken met een snufje zout en peper.
Strooi de geraspte kaas over de ovenschotel met gehakt en spinazie en zet de ovenschaal voor circa 25 minuten in de oven.

Notities

Eet smakelijk!

Mogelijk door WP Ultimate Recipe

16 juni 2018/0 Reacties/door Henkie

Recepten asperges, kipfilet, olie, peper, pesto, roma tomaten, zout Maaltijd Nederlands 4 sterren

Kip met pesto, tomaat en asperges

Een heerlijk en eenvoudig klaar te maken recept met kip. Kip met pesto, tomaat en asperges.

Maaltijd

Keuken

Nederlands

Prep Tijd

10 minuten

Kook Tijd

30 minuten

Porties

personen

Ingrediënten

2 stuks kipfilet
280 gr asperges
2 stuks roma tomaten in schijven gesneden
4 el pesto
2 el olie
zout naar smaak
peper naar smaak

Maaltijd

Keuken

Nederlands

Prep Tijd

10 minuten

Kook Tijd

30 minuten

Porties

personen

Ingrediënten

2 stuks kipfilet
280 gr asperges
2 stuks roma tomaten in schijven gesneden
4 el pesto
2 el olie
zout naar smaak
peper naar smaak

Instructies

Verwarm de oven voor op 200 graden.
Vouw het bakpapier dubbel en open het weer.
Leg 140gr van de asperges op het bakpapier bij de vouwlijn.
Druppel er wat olie op en doe er naar smaak zout en peper bij.
Leg nu 1 kipfilet op de asperges, voeg naar smaak zout en peper toe. Voeg twee eetlepels pesto toe en smeer het uit over de kip. Leg daarna de schijven tomaat op het geheel.
Vouw nu de ongebruikte helft van het bakpapier over de andere helft met de kip. Maak er een pakketje van door de randen om te vouwen.
Bak het in de oven gedurende 25 - 30 minuten.
Je kunt het serveren met pasta, gebakken aardappels, rijst of wat je zelf lekker vindt.

Mogelijk door WP Ultimate Recipe

3 maart 2018/0 Reacties/door Henkie

Recepten aardappelen, bakpapier, gele paprika, geraspte oude kaas, kipfilet, olijf olie, oranje paprika, peper, rode paprika, rode uien, Salsasaus, taco seasoning, zout Maaltijd Nederlands, Mexicaans 0 sterren

Kip Fajita met zelfgemaakte friet

Lekkere maaltijd die eenvoudig is klaar te maken: kip fajita met zelfgemaakte friet.

Maaltijd

Keuken

Nederlands, Mexicaans

Prep Tijd

35 minuten

Kook Tijd

30 minuten

Porties

personen

Ingrediënten

Kip Fajita

3 stuks kipfilet
1 rode paprika in stukken gesneden
1 gele paprika in stukken gesneden
1 oranje paprika in stukken gesneden
2 rode uien in stukken gesneden
9 el Salsasaus
3 tl taco seasoning
3 el geraspte oude kaas
3 el olijf olie
zout naar smaak
peper naar smaak
3 stuks bakpapier 30.5 x 46cm

Friet

700 gr aardappelen
1 el zout

Maaltijd

Keuken

Nederlands, Mexicaans

Prep Tijd

35 minuten

Kook Tijd

30 minuten

Porties

personen

Ingrediënten

Kip Fajita

3 stuks kipfilet
1 rode paprika in stukken gesneden
1 gele paprika in stukken gesneden
1 oranje paprika in stukken gesneden
2 rode uien in stukken gesneden
9 el Salsasaus
3 tl taco seasoning
3 el geraspte oude kaas
3 el olijf olie
zout naar smaak
peper naar smaak
3 stuks bakpapier 30.5 x 46cm

Friet

700 gr aardappelen
1 el zout

Instructies

Kip Fajita

Verwarm de oven voor op 200 graden
Vouw het bakpapier dubbel en vouw het weer open.
Pak een derde van de paprika's, rode ui en knoflook en leg dit tegen de vouw aan op het bakpapier.
Druppel er een eetlepel olie overheen en voeg zout en peper naar smaak toe.
Leg een stuk kipfilet op de paprika's. Strooi er een theelepel taco seasoning overheen. Voeg zout en peper naar smaak toe. Schep er drie eetlepels salsa saus overheen (verdeel dit over de kip). Schep op er als laatste een eetlepel geraspte oude kaas overheen.
Vouw het bakpapier over de kip fajita en maak er een pakketje van door de randen samen te vouwen.
Bak de kip fajita gedurende 25 - 30 minuten in de oven.
Eet smakelijk.

Zelfgemaakte friet

Schil en was de aardappelen.
Aardappelen in lengte in plakken van 1 cm snijden. Ik gebruik een frietsnijder. Doe alle frieten en zout in een kom. Voeg zoveel water toe dat de frieten net onder water staan. Laat dit zo'n 20 - 30 minuten staan.
Giet de frieten af en laat het uitlekken in een vergiet. Leg een theedoek op het aanrecht. Hierop ga je de frieten uitspreiden, met een andere theedoek dep je de frieten goed droog.
In de frituur de olie verhitten tot 150 graden. Doe hier een kwart van de frieten in en laat ze gaar worden in ca. 4 minuten. De frieten in het vergiet doen en laten uitlekken. Op dezelfde manier de rest ook klaar maken.
Het afbakken: frituur olie verhitten tot ca 180 graden. Een kwart van de voorgebakken frieten in de olie doen en in ca. 3 minuten goudbruin bakken. De frieten in het vergiet doen en laten uitlekken. Op dezelfde manier doe je de rest van de voorgebakken frieten.
Eet smakelijk!

Mogelijk door WP Ultimate Recipe

25 februari 2018/0 Reacties/door Henkie

Ovenschotel Spinazie, Zalm en ei met rijst op het bord

Recepten citroen, doperwtjes, eieren, knoflook, olijfolie, pandanrijst, sesamolie, sojasaus, ui, verse spinazie, wortel, zalm (met huid) Maaltijd, Ovenschotel Aziatisch, Nederlands 5 sterren

Ovenschotel van Spinazie, Zalm en Ei met Rijst

Heerlijke ovenschotel van spinazie, zalm en ei. Samen met de overheerlijke rijst maakt het een maaltijd om van te smullen.

Heel eenvoudig om klaar te maken. Ik ga deze veel vaker op tafel zetten!

Ovenschotel van Spinazie, Zalm en Ei met Rijst

Maaltijd

Maaltijd, Ovenschotel

Keuken

Aziatisch, Nederlands

Archieven