Name: Roerbakschotel Kip-Knoflook
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Yield: 4 personen
Ingredients: 3 el olijfolie; 1 kop broccoli roosjes; 1 kop Champignons (in vieren gesneden); 1 stuk gele paprika (in reepjes gesneden); 400 gr kipfilet (in blokjes gesneden); 4 teen knoflook (fijngehakt); zout (naar behoefte); peper (naar behoefte); 3/4 kop kippenbouillon; 1,5 tl suiker; 1 el sojasaus; 2 tl sesamolie; 2 tl maïszena

Roerbakschotel Kip-Knoflook

Deze kip-knoflook roerbakschotel is en snel en makkelijk klaar te maken. Zeker handig als je snel moet. Blokjes kipfilet en knoflook worden samen met kleurrijke groenten samengevoegd met een saus.

Maaltijd

Maaltijd, Wokgerecht

Keuken

Nederlands

Prep Tijd

10 minuten

Kook Tijd

15 minuten

Porties

personen

Ingrediënten

Roerbakschotel Kip-knoflook

3 el olijfolie
1 kop broccoli roosjes
1 kop Champignons in vieren gesneden
1 stuk gele paprika in reepjes gesneden
400 gr kipfilet in blokjes gesneden
4 teen knoflook fijngehakt
zout naar behoefte
peper naar behoefte

Saus

3/4 kop kippenbouillon
1,5 tl suiker
1 el sojasaus
2 tl sesamolie
2 tl maïszena

Maaltijd

Maaltijd, Wokgerecht

Keuken

Nederlands

Prep Tijd

10 minuten

Kook Tijd

15 minuten

Porties

personen

Ingrediënten

Roerbakschotel Kip-knoflook

3 el olijfolie
1 kop broccoli roosjes
1 kop Champignons in vieren gesneden
1 stuk gele paprika in reepjes gesneden
400 gr kipfilet in blokjes gesneden
4 teen knoflook fijngehakt
zout naar behoefte
peper naar behoefte

Saus

3/4 kop kippenbouillon
1,5 tl suiker
1 el sojasaus
2 tl sesamolie
2 tl maïszena

Instructies

Roerbakschotel Kip-knoflook

Maak alles klaar om snel te kunnen beginnen.
Zodra de olie heet is voeg je de broccoli, champignons en paprika toe. Roerbak dit gedurende 5 á 6 minuten of zodra de groenten beetgaar zijn (broccoli). Leg het daarna apart.
Maak de wok schoon met wat keukenpapier. Voeg de andere 2 el olijfolie toe en verhit deze. Doe de kip in de wok. Voeg de 2 tl kurkuma toe en peper en zout naar smaak. Roerbak dit zo'n 3 á 4 minuten of totdat de kip bruin is. Verlaag het vuur en voeg de knoflook toe en bak deze 30 seconden mee.
Doe de groentes er ook bij.
Giet de saus over de kip en groenten en laat dit 1 á 2 minuten sudderen of totdat je de saus dik genoeg vindt. Je kunt het direct serveren, met rijst bijvoorbeeld.

Saus

Doe de kippenbouillon, suiker, sojasaus, sesamolie en maïzena in een kom en roer het goed door elkaar.

Notities

Eet smakelijk!

Mogelijk door WP Ultimate Recipe

Pittige Indische Jachtschotel met Kip

Heerlijke pittige jachtschotel met kip die perfect in de herfst en winter past. Smullen maar!

Pittige Indische Jachtschotel van Kip - ovenschotel

Maaltijd

Ovenschotel, Jachtschotel, Maaltijd

Keuken

Indisch

Prep Tijd

30 minuten

Kook Tijd

20 minuten

Porties

personen

Ingrediënten

700 gr kipfilet in blokjes gesneden
200 gr spitskool in reepjes gesneden
200 gr sperzieboontjes schoongemaakt en in stukjes
800 gr aardappelpuree
5 dl kippenbouillon
2 el olijfolie
1 rode ui in ringen
1 rode peper fijngesneden
2 cm gemberwortel geschild en fijngesneden
3 bosuitjes in ringen gesneden
250 gr kastanjechampignons schoongemaakt en in kwarten gesneden
1 kleine winterwortel geschild en in dunne plakjes gesneden
2 hardgekookte eieren in plakjes
2 el ketjap manis
1 el bruine rietsuiker
50 gr paneermeel
1 klontje boter
100 gr cashewnoten fijngehakt
2 teentjes knoflook fijngehakt

Maaltijd

Ovenschotel, Jachtschotel, Maaltijd

Keuken

Indisch

Prep Tijd

30 minuten

Kook Tijd

20 minuten

Porties

personen

Ingrediënten

700 gr kipfilet in blokjes gesneden
200 gr spitskool in reepjes gesneden
200 gr sperzieboontjes schoongemaakt en in stukjes
800 gr aardappelpuree
5 dl kippenbouillon
2 el olijfolie
1 rode ui in ringen
1 rode peper fijngesneden
2 cm gemberwortel geschild en fijngesneden
3 bosuitjes in ringen gesneden
250 gr kastanjechampignons schoongemaakt en in kwarten gesneden
1 kleine winterwortel geschild en in dunne plakjes gesneden
2 hardgekookte eieren in plakjes
2 el ketjap manis
1 el bruine rietsuiker
50 gr paneermeel
1 klontje boter
100 gr cashewnoten fijngehakt
2 teentjes knoflook fijngehakt

Instructies

Verwarm de oven voor op 200 graden.
Gaar de kipfilet in de bouillon in 15 minuten, haal de kip eruit en laat iets afkoelen. Trek er dunne reepjes van. Hou de bouillon tegen de kook voor verder gebruik.
Verwarm de olie en fruit hierin de ui, knoflook, peper en gember in aan. Voeg de bosuitjes en champignons toe en bak eventjes mee.
Dan de kip, wortel, spitskool, sperzieboontjes, rode ui, bosuitjes en champignons in bouillon overbrengen en deze 5 minuten hierin ietwat laten garen maar niet laten koken. Roer er de ketjap en suiker door en laat hierin opnemen, laat een paar minuten rustig tegen de kook aan garen.
Schep alles dan in de ingevette Ovenschaal, leg er de plakjes ei over en tussen en dek het af met de aardappelpuree. Strooi er de paneermeel over en verdeel hierover vlokjes boter.
Zet de schaal 15 a 20 minuten in het midden van de oven tot ze mooi goudbruin gegratineerd is, laat even staan als je deze eruit hebt gehaald. Vergeet niet de gehakte cashewnoten erover te strooien!
En nu smullen maar! van deze pittige indische jachtschotel met kip.

Mogelijk door WP Ultimate Recipe